Il Blog di Stefano

La giornata estiva è magnifica così si decide per una passeggiata in montagna. La destinazione è la regione del Lago del Ritom-Piora, zona che sovrasta il comune di Piotta in prossimità dell’imbocco sud del traforo del San Gottardo. La galleria, con i suoi 17 km., è la più lunga d’Europa e collega il nord al sud delle Alpi.

La salita e la discesa sono da brividi. Con una pendenza massima dell’88%, l… Continua

Quando cerchi un vino bianco capace di durare una decina d'anni in genere guardi verso i Chardonnay di Borgogna, i Chenin blanc ed i Sauvignon della Loira, i Savagnain del Jura francese o i Riesling della Mosella, ma non sempre è necessario andare così lontano.
Basta infatti guardare ai Colli Tortonesi dove si produce questo straordinaro vino appena degustato.
L'uva che gli dà vita è il Timorasso, un vitigno presente nel territorio fin da tempi immemorabili, sembra che fosse molto apprezzato da… Continua

Avevo assaggiato di recente alcuni vini d’Elisabetta Fagiuoli e ne restai estasiato per la loro purezza e la loro personalità, quindi la mia giornata inizia dallo stand A2 nel padiglione 7. Come immaginavo lo stand è vuoto, infatti, e per fortuna per i loro amatori, questi vini non sono molto pubblicizzati. La lavorazione dei terreni e dei vigneti segue le pratiche biologiche anche se si guarda, per il futuro, verso il biodinamico.

Canaiuolo 2007: vinificato in bianco con un contatto con… Continua

Di solito le nostre discese in Piemonte hanno per meta le pregiate terre di Langa, ma questa volta, su consiglio dell’amico Gabriele Bava abbiamo voluto andare alla scoperta del Monferrato visitando l’azienda Accornero a Vignale Monferrato.
I paesaggi si distinguono per la loro ampiezza, i villaggi si arrampicano sulle cime delle colline disposti attorno a manieri medioevali che dominano la pianura. Qui la coltura viticola non è l’unica fonte di sostentamento, infatti sono attivi altri tipi di a… Continua

È un prodotto tipicamente vallesano, coltivato principalmente nella regione di Martigny e Fully che a ragione è considerata la terra d’elezione di questo vitigno. È una varietà tardiva, ha numerose esigenze: esposto al vento si rompe molto facilmente, esige terreni ben esposti al sole ma non troppo aridi ed è molto sensibile agli erbicidi. La superficie coltivata nell’ultimo decennio è progressivamente aumentata passando dai 36 ettari, nel 1991, sino a raggiungere i 51 ettari nel 2004 di cui qua… Continua